Abobrinha empanada sem ovos

Sabe aquele dia que você precisa fazer um legume e também quer comer algo diferente? Pois é, tinha eu duas abobrinhas e resolvi prepará-las empanadas. Encontrei na internet uma receita de empanado sem ovos e adorei o resultado!

Ingredientes para o creme:

• farinha de trigo ou amido de milho
• temperos a gosto: sal, pimenta-do-reino, orégano
• farinha de rosca ou de mandioca

Ingredientes:

• Duas abobrinhas ou outro legume da sua preferência;
• Óleo para fritar. 

Mas também podem ser assadas, eu até prefiro. Acredito que 30 minutos em forno médio a alto até dourarem vai ficar um espetáculo, e bem mais saudável...

Preparo:

Faça um creme com meia xícara de farinha de trigo branca, sal e demais temperos (pimenta-do-reino, orégano) a gosto, e vá adicionando água até dar ponto de creme, mexendo com um garfo. 

Corte as abobrinhas em fatias finas a médias, passe no creme e depois na farinha de rosca.

Caso queira à milanesa, logo após passar nesse creme, use farinha de rosca ou pão amanhecido triturado no liquidificador, fritando em seguida.

Você também pode usar para empanar anéis de cebola, beringela, abobrinha fatiada, cubinhos de tofu, etc. 

Bolo de Banana Integral (com Aveia e Canela)

O Bolo de Banana Integral (com Aveia e Canela) é delicioso, fácil de fazer e ainda é cheio de fibras para melhorar o funcionamento do seu organismo. Para fazer o bolo de banana integral, basta bater os ingredientes líquidos no liquidificador, acrescentar os ingredientes secos e misturar. Na forma, você vai alternar a massa com rodelas de banana e canela, o que vai deixar o seu bolo de banana ainda mais saboroso!

Vamos à receita?

Ingredientes

• 3 ovos
• 6 bananas
• ½ xícara de chá de leite desnatado
• ½ xícara de chá de óleo de milho
• 2 xícaras de chá de açúcar mascavo ou demerara
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de aveia
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos (farinha de trigo integral,                        aveia e fermento em pó). Reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos, 1 banana, o leite e o óleo, até obter                                uma mistura homogênea.
3. Acrescente o açúcar mascavo ou demerara e bata mais um pouco.
4. Despeje a mistura em uma tigela e acrescente os ingredientes secos                            aos poucos, enquanto mistura delicadamente.
5. No fundo forma de buraco central, untada e enfarinhada, coloque                                  algumas rodelas de banana e polvilhe canela em pó a gosto.
6. Despeje metade da massa, coloque o restante das bananas em                                        rodelas e polvilhe canela.
7. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio pré-aquecido                              até o bolo crescer e corar.
8. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
9. Sirva em seguida.