Bolo Rápido de Maçã com passas, castanhas e toque de mel

No blog já temos receitas de Bolo de maçã, ele é muito gostoso e diferente, mas leva um certo tempo e dá trabalho para fazer. Só que eu estava super a fim de comer esse bolo e encontrei essa receita na internet, em que a proposta é preparar esse bolo rapidamente. A massa é pesada e sem ingredientes líquidos, por isso deve ser misturada com as mãos e com ajuda de uma colher, sem usar batedeira, assim seu preparo é bem rápido. Adorei! 

Vamos à receita? 

INGREDIENTES:

• 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar mascavo peneirado ou açúcar demerara
• 3 ovos grandes (claras e gemas)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral peneirada (mais cheias que as de açúcar)
• 2 maçãs com casca picadas
• 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes (opcional)
• 1 xícara (chá) de nozes ou castanhas-do-pará picadas ou moídas grosseiramente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Mel para decorar (opcional)

COMO FAZER BOLO RÁPIDO DE MAÇÃ
MODO DE PREPARO:

1. Pré-aqueça o forno a 200º por 15 minutos
2. Em uma vasilha, coloque a manteiga e o açúcar. Misture com uma colher até obter uma massa homogênea. Junte os ovos e misture até incorporá-los.
3. Adicione a farinha aos poucos, sempre misturando com a colher, até que fique uma massa bem espessa, mas homogênea. Junte as maçãs, as uvas-passas e as nozes ou castanhas-do-pará.
4. Misture com cuidado, para que as frutas fiquem bem distribuídas pela massa.
5. Por fim, adicione o fermento e misture bem, que é para o bolo crescer.
6. Ponha a massa em uma fôrma de buraco no centro, de tamanho médio, já untada com manteiga e polvilhada com um pouco de farinha.
7. Leve ao forno por cerca de 40 minutos
8. Esse tempo é suficiente para o bolo crescer, assar por dentro e dourar.
9. Desenforme ainda quente.

Dica: eu misturei tudo com a colher de pau e hidratei as passas na água. Mas você pode usar rum e incorporar à massa.

Notas: 

• Não usei fermento e sim bicarbonato de sódio
• Assei na trempe do fogão por 60 minutos em fogo baixo

Sobremesa de Morango

Estava eu com uns suspiros de morango guardados e resolvi fazer uma sobremesa, ficou maravilhosa! Olhei na internet algumas opções e criei minha própria receita, pois combinei esses suspiros com um creme de confeiteiro cremoso e brilhante e uns morangos que estavam congelados e voi-lá! 
Fiz em quantidade menor e não usei o chantilly nem os biscoitos porque não tinha, mesmo assim todos gostaram muito!

Vamos à receita, que rende um pirex grande

INGREDIENTES PARA O CREME

• 1 litro de leite
• 6 gemas peneiradas
• 150g de açúcar
• 60g de maisena
• 50g de manteiga
• essência de baunilha

PARA A MONTAGEM

• 1 pacote de bolacha champagne
• morangos
• leite aromatizado com essência de baunilha ou licor de sua preferência
• suspiros
• chantilly

COMO FAZER PAVÊ MERENGUE DE MORANGO
MODO DE PREPARO DO CREME

1. Aqueça o leite.
2. Enquanto isso, bata na batedeira as gemas com o açúcar até ficar claro.
3. Acrescente a baunilha e a maisena na batedeira e bata.
4. Após o leite estar quente (não precisa ferver), coloque na mistura da batedeira e mexa.
5. Volte ao fogo e mexa até começar a ferver ou engrossar.
6. Tire do fogo e coloque a manteiga (ela serve para dar brilho ao creme).
7. Coloque um filme plástico encostado no creme para não formar película e espere esfriar.

MONTAGEM

1. Em uma travessa, faça uma camada dos biscoitos molhados no leite aromatizado, uma camada de creme de confeiteiro e uma de morangos.
2. Repita as camadas nessa ordem.
3. Decore com chantilly e suspiros a gosto.
4. Leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: Tudo Gostoso

Veja que lindas as camadas da minha sobremesa